Mắm ruốc Huế - Gia vị đặc sản xứ huế

Huế là nơi hội tụ đầy đủ các dạng địa hình đặc trưng của “khúc ruột miền Trung”, với: biển, đầm phá, đồng bằng, cao nguyên, rừng núi. Tương ứng với năm dạng địa hình này là năm hệ sinh thái đặc thù: hệ sinh thái ven biển, hệ sinh thái đầm phá, hệ sinh thái nông nghiệp, hệ sinh thái vườn và hệ sinh thái lâm nghiệp vùng núi. Sự đa dạng các hệ sinh thái đã tạo ra một nguồn nguyên liệu rất dồi dào – cả động vật lẫn thực vật – để làm thực phẩm cho người dân xứ Huế.

Nguồn nguyên liệu này qua bàn tay chế biến của người Huế đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, độc đáo và mang bản sắc riêng. Ngoài ra, do Huế có khí hậu nóng ẩm – mưa nhiều, số lượng giờ nắng trong năm cao, nên rất thuận lợi cho quá trình lên men thực phẩm. Từ đó, hình thành truyền thống sử dụng thực phẩm lên men để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống ngon lành, bổ dưỡng trong văn hóa ẩm thực Huế.

Người ta quen gọi Huế là dân mắm ruốc, cũng phải thôi! Bởi ruốc là một loại gia vị không thể thiếu được trong các món ăn gia đình Huế. Lâu dần các vùng khác cũng quen dần và mê luôn mắm ruốc Huế.

Ruốc Huế màu nâu tím mịn màng và chất lượng đậm đà. Bún bò Huế sẽ là không phải Huế nếu không được nêm ruốc vào. Người Huế ăn gì cũng có ruốc. Đối với người Huế tha phương một món quà tặng vô cùng ý nghĩa nếu đó là một hủ mang về.

Một số thương hiệu ruốc bạn có thể tham khảo để mua làm quá: Mắm ruốc Bà Duệ , Cô Ri.....

Xem thông tin và giá bán Mắm ruốc Bà Duệ trên Shopee tại đây