Văn hóa Huế - Đặc Sản Huế

Huế là nơi hội tụ đầy đủ các dạng địa hình đặc trưng của “khúc ruột miền Trung”, với: biển, đầm phá, đồng bằng, cao nguyên, rừng núi. Tương ứng với năm dạng địa hình này là năm hệ sinh thái đặc thù: hệ sinh thái ven biển, hệ sinh thái đầm phá, hệ sinh thái nông nghiệp, hệ sinh thái vườn và hệ sinh thái lâm nghiệp vùng núi. Sự đa dạng các hệ sinh thái đã tạo ra một nguồn nguyên liệu rất dồi dào – cả động vật lẫn thực vật – để làm thực phẩm cho người dân xứ Huế. Nguồn nguyên liệu này qua bàn tay chế biến của người Huế đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, độc đáo và mang bản sắc riêng. Ngoài ra, do Huế có khí hậu nóng ẩm – mưa nhiều, số lượng giờ nắng trong năm cao, nên rất thuận lợi cho quá trình lên men thực phẩm. Từ đó, hình thành truyền thống sử dụng thực phẩm lên men để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống ngon lành, bổ dưỡng trong văn hóa ẩm thực Huế. Người ta quen gọi Huế là dân mắm ruốc, cũng phải thôi! Bởi ruốc là một loại gia vị không thể thiếu được trong các món ăn gia đìn...

Mắm nêm Huế là một trong bốn loại mắm trứ danh của vùng đất cố đô. Mắm nêm Huế có vị đậm đà, thơm của cá cơm và hương vị Rất Huế. Nếu đã từng có cơ hội đến Huế và là người đam mê ẩm thực thì chắc hẳn bạn sẽ biết đến mắm nêm như là một loại gia vị đóng vai trò rất quan trọng trong nhiều món ăn đặc sản của Huế. Loại gia vị độc đáo này có thể sử dụng để làm nước chấm, để ăn kèm bún, phở hay tạo ra hương vị đặc trưng cho rất nhiều món ăn. Mắm nêm là một trong những món mang đậm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên nếu nhắc đến thương hiệu cũng như nơi bán mắm nêm ngon thì mắm nêm Huế Bà Duệ luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Đây không chỉ là thương hiệu mắm nổi tiếng lâu đời mà mắm nêm bà Duệ nổi tiếng chính bởi hương vị rất đặc trưng không lẫn vào đâu được. Mắm nêm Bà Duệ là thương hiệu mắm lâu năm tại Huế, sản phẩm không chỉ nổi tiếng ở Huế mà còn được khách hàng trên toàn quốc ưa chuộng. Từ xưa đến nay những hũ mắm Bà Duệ nổi lên nhờ hương vị đặc trưng tuyệt vời của nó. Ngườ...

Mắm nêm Cô Ri có vị đậm đà, thơm của cá cơm và hương vị Rất Huế. Đây là một loại gia vị đóng vai trò rất quan trọng trong nhiều món ăn đặc sản của Huế. Bạn có thể nấu các món bún mắm nêm Huế, bún riêu, làm nước chấm cho thịt luộc, thịt nướng, ăn kèm với bún, với gỏi… Cách pha mắm nêm đơn giản nhất, ngon nhất là chúng ta cho thêm đường, ớt, tỏi rồi đánh thật đều mắm nêm với gia vị. Mắm nêm Huế là một trong bốn loại mắm trứ danh của vùng đất cố đô. Được làm với nguyên liệu chính là cá cơm được ướp muối và lên men đến độ. Sau đó người ta sẽ trộn thêm thính, quả thơm, đường cùng các gia vị khác. Để mắm nêm ngon thì chúng ta cần ủ mắm khoảng 3 tháng và khi chín thì mắm nêm sẽ chuyển sang màu đỏ hấp dẫn như thành phẩm đến tay khách hàng. Các bạn có thể đặt mua mắm nêm Cô Ri trên Shopee tại đây